駅中店のオススメは…

私、昨日は駅中勤務だったので

前田店長と色々なおしゃべりを

したんです。

普段ゆっくり話す機会が

あまりないのでたくさん

お話できて楽しかったのです。

(お客様が少なかった、というのも

ありますが(^^;)

 

前田店長ってお客様が途切れても

手を休める事なく、

仕込みをしたり

明日の準備をしたり

在庫のチェックをしたり

お水を飲んだり(すごく乾燥してる場所なので)

常に何かをしています。

お客様とお話しするときも

握っている時も

常に動いているんです。

フットワークの良さでしょうか?

動きやすそうなこの靴のおかげでしょうか?

前田店長って、お客様と

お話しするときの口調が

とても柔らかくて優しい印象なのです。

「僕は人見知りなので

お客様と話すが苦手なんです」

そう言っていたわりには

大阪から来たという

ご婦人とよく喋っていた。

前田店長って、毎日バッチリ決まっている

一見こだわっていそうな

ヘアスタイルは、

特にこだわりはないのだそうです。

そんな前田店長オススメの

駅中店メニューは、

【3貫セット ④ 750円】

(ホタテ・ホッキ貝・ツブ)

「特にホッキ貝は食べて頂きたい

ネタのひとつです。

火を通しすぎると色が赤くなり

歯ごたえが硬くなってしまいがち。

食感が柔らかく鮮度がいい

ホッキ貝を是非召し上がってみて下さい」

以上、駅中店のオススメでした。

(オススメはホッキ貝?前田店長?)

卒業

約4年間アルバイトをしてくれた

「れいら」が今日で伊勢鮨を卒業しました。

外国人のお客様と英語でコミュニケーションを

取ってくれたり、英語メニューの翻訳をして

くれたりと英語が得意なんです。

よく気が利いて、頑張り屋さんで

努力家で、後輩アルバイトさんへの

指導も上手で…

れいらにはたくさん助けてもらいました。

来月から新社会人として

羽ばたけ、れいら!

たくさん、たくさん、ありがとう!

北陸銀行小樽支店

(↑じぶんがボードに写っていることに気づいていない間抜けさ・・・)

ウチから徒歩5分の場所にあった

「北陸銀行小樽支店」が

同じ場所に建物の建て替えをするために

来週から1年間奥沢に移転するそうです。

両替したり、振込したり、なんだかんだと

利用させて頂いていましたが

奥沢までとなると、気軽に行けない距離。

来週から不便になるな〜。

でも、新店舗を楽しみにしていますね。

ボクハニホンジンデス

新人のあきとが覚えなければならない仕事のひとつに

「電話対応」があります。

正しい日本語や敬語は難しくてあまり

使えないのですが、電話をかけてきてくれた

お客様に対して一生懸命丁寧に対応します。

受話器を持ったまま何度も何度もお辞儀をしたり

とびきりの笑顔でお話ししたり

今できる精一杯の対応をして頑張っています。

店での接客中には時々

「タイの方ですか?」とか

「ベトナムの方ですか?」とか

彫りの深い顔立ちゆえに

そんな事を聞かれたりもしますし

日本語が上手く話せない時もありますが(⁈)

あきとはれっきとした日本人です!

幸せの予感

13年前に取得した「唎酒師」。

その時に使用したテキストがリニューアル

した(画像右側)というので購入しました。

基本は変わらないけどデータなどの

情報は新しい。

例えば、以前のテキストには

酒造好適米の生産地に北海道は無かった。

「吟風」「彗星」「きたしずく」

ここ数年で北海道を代表する

酒造好適米が誕生しているのです。

そんな情報も含めて数字的なデータも新しい。

しっかり読んで把握しておかなくちゃ。

追伸

古いテキストに四葉のクローバーが

挟まってたからきっと今日はいいことある🎵

定休日と営業時間変更のお知らせ

4月より毎週水曜日と第1火曜日に加えて

第2火曜日定休日とさせていただきます。

駅中店も同様です。

また、営業時間を平日は午後9時まで、

日曜祝祭日は午後8時までに変更させていただきます。

今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

女将駅中店へ行く

駅中店開店前の準備です。

簡単な仕込みのお手伝いもします。

洗い物しながら・・・

箸とおしぼりの補充や

お持ち帰り用海苔巻きのディスプレイ

ネタケースの準備オーケー

白い光はネタの真上にある

電気の光がネタケースのガラスに

反射しているものです。

駅中のお客様の多くはJRの時間と時計と

にらめっこしながらのお食事なので

1秒でも早く寿司を出せるように

ネタの多くは前もって切っておき

準備をしています。

海苔巻きの準備オーケー

前田店長もオーケー

11時 オープンです

4月からこうして時々駅中店へお手伝いに行き

本店とは違う雰囲気でお仕事をしてます。

新生活

新人の「あきと」と「ゆうか」です。

新しいメンバー、新しいブログ、スタートです!

よろしくお願いします!