頭を切り落とし、身の両側をハサミで切ります。
殻にくっついている蝦蛄の身をはがします。
お腹側の殻もはがします。
ハサミの入れ方やはがし方に失敗すると
身がバラバラでボロボロになり
食べられる部分がなくなる事もあるのです。
コツがいるんです
龍宮神社のお祭りです
6月20日21日22日は
近所の龍宮神社のお祭りです。
御神輿さんは迫力満点！
最終日の夜、雨の中を参拝しました。
この神社は小樽の「パワースポット」らしいですよ。
酔鯨 令和ラベル
酔鯨アンバサダー用のお酒が届きました。
いつものように酔鯨の社長に宛てた感想文をそのまま載せます。
「令和」バージョン、ラベルがインパクト大！
お客様の心を掴みますね。
香り穏やかで味わいしっかり。
心地よい酸とキレの良さ。
酔鯨らしい一本ですね。
味付けが濃い目の「キンキの煮付け」や
素材の味自体がふくよかな「牡蠣の酒蒸し」などに
合わせてみましたよ。
お久しぶりですが、お元気でしょうか？
そちらの長雨の影響はいかがですか？
本格的な夏を迎えますね。
どうぞご自愛下さいませね。
蔵の皆様にもどうぞよろしくお伝え下さいませ。