余市にある「平川ワイナリー」の平川敦雄さん。
平川さんはソムリエ出身で、ホテルやレストランでのサービス歴25年のベテランです。
ビシッと決めたヘアスタイル、背筋がピッと伸びて真っ直ぐに相手の目を見ながらリズミカルに話すその姿はホテルマンのイメージそのものでした。
そんな平川さんから直々にワインの解説をして頂きました。
短い時間でしたがとても勉強になりました。
平川ワイナリーの赤ワインが醤油と合うなんて、聞いてビックリ！
マグロや鱒との相性もとてもいいそうです。
早速試してみましたらビックリしました！
当店のメニューにもありますので、このマッチングを是非試してみて下さい。
