お客様の事

丸々と太った立派な鰹が 送られて来ました。 片手では押さえきれないほど パンパンです。 この鰹くん（さん？）は 谷川原料理長の手によってさばかれます。 頭を落としてからウロコを取ります。 鰹のウロコは密集してるので...