ゴールデンウィーク真っ只中ですね。
皆さんはどこでどんな休日を過ごしてますか？
当店ではこの時期になると
「うにの冷製茶碗蒸し」というメニューが
登場します。
使用卵は滝下農園の自然卵
（餌は飼料添加物や薬剤、
着色料は一切入っておらず、
鶏は放し飼いです。）
冷やした茶碗蒸しに薄味の出汁をはり
北海道産のバフンうに とワサビをのせます。
茶碗蒸しのなめらかな食感と濃厚なウニの味、
かつお出汁の香りがそれを引き立てます。
中に蒸しウニも入ってますよ(^^)
1日限定20食。今だけのメニューです。
ぜひ召し上がって見てください。
