幸せの予感

13年前に取得した「唎酒師」。

その時に使用したテキストがリニューアル

した(画像右側)というので購入しました。

基本は変わらないけどデータなどの

情報は新しい。

例えば、以前のテキストには

酒造好適米の生産地に北海道は無かった。

「吟風」「彗星」「きたしずく」

ここ数年で北海道を代表する

酒造好適米が誕生しているのです。

そんな情報も含めて数字的なデータも新しい。

しっかり読んで把握しておかなくちゃ。

追伸

古いテキストに四葉のクローバーが

挟まってたからきっと今日はいいことある🎵

定休日と営業時間変更のお知らせ

4月より毎週水曜日と第1火曜日に加えて

第2火曜日定休日とさせていただきます。

駅中店も同様です。

また、営業時間を平日は午後9時まで、

日曜祝祭日は午後8時までに変更させていただきます。

今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

女将駅中店へ行く

駅中店開店前の準備です。

簡単な仕込みのお手伝いもします。

洗い物しながら・・・

箸とおしぼりの補充や

お持ち帰り用海苔巻きのディスプレイ

ネタケースの準備オーケー

白い光はネタの真上にある

電気の光がネタケースのガラスに

反射しているものです。

駅中のお客様の多くはJRの時間と時計と

にらめっこしながらのお食事なので

1秒でも早く寿司を出せるように

ネタの多くは前もって切っておき

準備をしています。

海苔巻きの準備オーケー

前田店長もオーケー

11時 オープンです

4月からこうして時々駅中店へお手伝いに行き

本店とは違う雰囲気でお仕事をしてます。

新生活

新人の「あきと」と「ゆうか」です。

新しいメンバー、新しいブログ、スタートです!

よろしくお願いします!