酔鯨 香魚

酔鯨アンバサダー用のお酒が届きました。

酔鯨社長に宛てたつたない感想文です。

新商品「香魚」は鮎との相性を考えて造られたとの事。

鮎が手に入らなかったので、「チップ」という

北海道の淡水魚（サケ科　ヒメマス）と合わせてみました。

身が綺麗なピンク色でとても柔らかく美味しいお魚です。

酔鯨では珍しい淡麗寄りの「香魚」と

抜群に相性がよく、お客様にも喜ばれました。

白身魚のカルパッチョなんかにも合いそうですね。